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鸡蛋蒜苗面

适宜人群:孕期食谱
材料:鸡精 1克,清汤 300克,蒜苗 50克,面条(均值) 100克,鸡蛋(均值) 120克,芝麻油[香油] 5克,花生油(色拉或烹调用) 5克,精盐 2克
制作:鸡蛋磕入碗内搅匀。炒锅置火上烧热,用油刷抹一层花生油,倒入蛋液摊成蛋皮,取出切成细丝;蒜苗择洗干净,切成2.5厘米长的段。锅置火上,加水烧开,下鸡蛋面条煮熟,捞出盛在碗内,撒上蛋白丝、青蒜段。将高汤倒入炒勺中烧开,撇去浮沫,加精盐、鸡精调味,再淋上香油,浇在面条上。
营养分析:
单位能量(KCAL) 714.88 脂肪(g) 27.08
维生素C(mg) 17.45 铁(mg) 6.85
膳食纤维(g) 1.69 维生素A(μgRE) 303.31
维生素E(mgα-TE) 6.64 单位蛋白质(g) 48.96
碳水化合物(g) 69.21 钙(mg) 93.44
锌(mg) 2.85 胡萝卜素(μgRE) 138.80
核黄素(mg) 0.00 视黄醇(μg) 0.00
胆固醇(mg) 701.52 硫胺素(mg) 0.00
友情提示:
汤清味鲜,清淡爽口。此汤有补心益气,安五脏的作用。孕妇常食可增强记忆,减少疲劳,有利于胎儿大脑的发育。
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